第322节

陈放送他们出去，笑道：“你们慢点走哈，别摔着了。”陈放话音还没有落，张晨采摘到石板上的雪，摔了个屁股墩，哎哟一声。
张瑶赶紧拉他起来……
“大意了，大意。”张晨摔惨了，嗷嗷叫唤。
张瑶白了他一眼，拉他起来，走靠近竹林的路段，没有雪。
回到家，赵吉阳打了热水正在洗脸：“你买鸭蛋做什么？你又不喜欢吃鸭蛋。”
“做咸鸭蛋。”
下雪了，陈放忽然想做咸鸭蛋吃。
用雪水腌制鸭蛋，在四川这个地方，应该还有很多人做。
雪水鸭蛋和别的咸鸭蛋比起来，陈放也不知道哪种咸鸭蛋更好吃。反正在云山这个地方，冬季要是下大雪，便会有很多人收集干净的雪，用来腌制鸭蛋。
“雪水咸鸭蛋？”赵吉阳一脸嫌弃：“小时候在我外婆家，有一次我喉咙疼，外婆就喂我喝了勺腌制咸鸭蛋的雪水（腌鸭蛋卤水）。那个雪水都臭了，还特别咸，差点把握送走。”
“一样的外婆。”陈放拿过赵吉阳递来的洗脸帕，哈哈笑道：“我也吃过腌制咸鸭蛋的雪水。不过我那次是牙疼，应该是牙龈上火。好在我吃的雪水没有发臭……”
有些农村老人认为雪水是凉性的，能败口腔炎火。
这就是农村偏方，不一定有用。也最好不要尝试……
第206章 雪天的早晨
清晨。
天亮，已经是八点过了。
暖暖的被窝里，特别舒服。
赵吉阳缩在陈放怀里，刷着抖音。
陈放想睡回笼觉的，也睡不住了。
昨晚的雪，越下越大，外面应该是白雪皑皑了。
陈放看了下时间，八点半了，正准备起床，外面传来嘤嘤声，和大黄的叫唤。
“起床了。”陈放说。
“这么冷，再睡会儿。”赵吉阳喜欢赖床，要是没人干扰她，这女人，能在床上玩一天手机。
陈放伸展了个懒腰，穿上衣服起床。推开门，外面的寒气袭了进来……
院子里堆积了雪。小白在雪地上打滚……
大黄在屋檐下，瑟瑟发抖，时不时冲小白嗷儿嗷儿叫唤。
小白的精力挺好，看陈放出来，‘嗖’的一下跑到陈放面前，用脑袋蹭陈放的裤腿。
陈放弯腰拍了拍小白的脑袋，拿着盆子，到浴室里打热水出来洗脸。
赵吉阳也起来了，万分不愿的。
人到了冬天，就变得特别懒。特别是早晨，想要起个床，绝对是艰难的事情。
洗脸，刷牙，到厨房里煮了个面条吃。
“要做雪水咸鸭蛋么？”赵吉阳问。
“做。先收集些雪水……”
吃过早饭，陈放洗了个坛子，和赵吉阳出去收集雪水了。
这是今年第二场雪。
之前下过一场雨夹雪……
这场雪，很大。陈放也好多年没见过这么大的雪了，雪在地上堆积了有几厘米。
虽然不确定用雪水腌制的咸鸭蛋是不是就更好吃，但这是地方特色，也挺有风味的。
现在腌制的鸭蛋，过年就能吃了。但最好等到五月份，那时候的雪水咸鸭蛋，蛋黄肯定满是油。用雪水腌制的咸鸭蛋，保存好了，明年这个时候还能吃。
陈放收集了雪，和上盐巴直接装进坛子里，并且将和了盐巴的雪压紧、夯实。
满坛子的雪，等到融化后只剩下小半的雪水。
在云山，每年冬天都要下几场比较大的雪。坛子里加了盐巴的雪，等待自然融化就能放入鸭蛋……然后密封起来，等待第二次下雪，再收集雪，将雪捏成坨放入坛子里。
同时，坛子里面还能放入花椒，八角等香料。这些香料需要和盐巴一起炒制，要等到自然冷却，才能下去坛子。同时最后一次封坛，还要往里面倒入些白酒。
雪水咸鸭蛋，得密封两个月以上，或者三四个月。密封时间长一些，味道会更好。
“放放，做饭了没。”周柏他们才起床，过来喊道。
“锅都冷了。早上吃面，自己下面条吃。”陈放说。
“等下和我去镇上复核手续。那些东西太复杂了，我怕把握不住。”
“嗯……外面大雪压路了，我怕车子开不过去。”陈放两手一摊。