第344节

“我还不想当妈妈。这么年轻当了妈妈，感觉好麻烦的。”赵吉阳也想到了罗太公他们。
罗太公他们对陈放是真的好，可说到底，他们并没有血缘关系的。罗太公他们对陈放好，对待他们自己的晚辈，也是一样。
“我自己还没有长大呢，怎么当妈妈。”赵吉阳委屈巴巴的。
“好吧，确实还没长大……”陈放缩进了被窝。
现在做父亲，陈放自己也没有做好准备。
现在养着几十亩鱼，后面肯定还有的忙碌的。晚两年要孩子，也好……
冬季，和心爱的人儿一起躲被窝，还有什么是比这更让人舒服的么。
天亮了。
外面传来大黄的嗷嗷叫唤声。
小白也嘤嘤叫唤着，不知道在叫唤什么。
陈放开门看了一眼，俩家伙在院子里玩雪，耍的不亦乐乎。
院子里的雪，厚积了起来，估摸着有十厘米。这在云山，是好多年难见的大雪。
陈放就看了一眼，又关上门，缩回被窝。
“小白它们在叫什么。”赵吉阳问。
“它们在外面玩雪。雪堆厚了，俩小家伙高兴。”
被窝里特别舒服，外面特别冷。不想起来……
赵吉阳拿出手机，点开淘宝：“要过年了，买件新衣服不？给爸妈他们也买一件。”
“买。”陈放说：“挑好一点的，一千多两千多块一件的。”
“嗯。”
一次性下单买了六套衣服，花了九千多块钱。
钱，该花的，就花。
今年冬天，陈放和赵吉阳也就各自买了一套衣服。
在床上腻到十点过才起来。陈放去看了一下晾着的肉……
这个肉，幸好是收回了房间里面。昨天傍晚前，陈爸看天气预报了说还有雪，就将晾在抄手游廊的肉收了回来，晾在了厨房。
可昨晚的温度很低，肯定有零下四五摄氏度，或者更低的温度。晾在厨房，这些猪肉依旧冻硬了，得慢慢解冻，再晾晒，之后才能腌制。
第221章 熏腊肉
厚积了有十厘米的雪，这在云山几年难得一见。
赵吉阳特别高兴，吃过早饭，就拉着陈放到外面堆雪人。
这场雪，院子外面的菜园子，里面的青菜都结冰了。青菜叶子轻轻一掰就断……
这些青菜可惜了，都已经可以吃的了。
里面还有白萝卜，也是可以吃的了。
外面的蔬菜全都冻坏了。
塑料棚子里的蔬菜，里面有番茄，长很大了，也早就开过话，结了番茄。饭番茄一直是青色，不红。
厚积的雪，两天后才完全融化。
陈放买了盐巴和各种香料回来，腌制腊肉的盐巴得炒一下。盐巴里面放大红袍花椒，八角，香叶等等，炒出香味的时候再放十三香。
将盐巴炒出浓郁的香味。等盐巴稍微晾一些，将盐巴均匀抹在猪肉上……以及吹了两天的鱼肉上面。
家里没有特别好的晾晒年鱼的地方，只能用电风扇吹。
做年鱼，比做腊肉麻烦。
年鱼要在最冷的天杀，然后用竹片将鱼摊开，鱼身表面涂抹白酒……之后进行晾晒，最好要有风。如果没风，就用电风扇吹它……
腌制年鱼的时候，鱼表面要干，不能湿湿的。腌制的时候用酒，和着炒香的盐巴，不能太咸了，不然熏干之后的年鱼难以入口。也不能太淡了，要不然等天气热了，年鱼就会臭。
腌制好的年鱼继续用风吹，有太阳的时候还要拿出去晒一晒。
腌制的猪肉就不用这么麻烦，整整齐齐堆放起来，在上面放木板。木板上面放大石头……压榨出猪肉里面的水分即可。但不能榨太干了。
一次性烟熏两头猪的腊肉，陈放提前用火砖堆砌了两个大‘烟囱’。
和之前腌制腊肉一样。
早上九点钟开始烟熏，多用柏树枝，大烟慢慢熏。一直烟熏到全部上色，差不多是下午两三点的时间……
之后改用烘焙，烟少，温度高。
得一直掌握火。可以用些木炭……木炭上面盖柏树枝，只要不见明火，有小烟，能感受到温度即可。慢慢烘焙，烟熏……
周柏那边没有烟熏的场地，将猪肉拉过来，用了陈放上一次烟熏腊肉的场地。