第358节

庄老板眼力尖，能看出这是瘦养的鱼，体型还不够完美。而且这个鱼的嘴唇比较薄，还不够厚。
正儿八经深山冷水溪养出来的雅鱼，鱼唇特别厚实，比野生大鲤鱼的鱼唇厚得多。
深山渔场的慢养大雅鱼，4斤多5斤，需要养四年以上，五年，甚至养更久。
慢养的雅鱼，越大越贵。四斤多的慢养雅鱼，过年前的那段时间每斤是170元，还买不到货。
雅鱼和其它鱼一样，有时候贵，有时候便宜。但慢养雅鱼，不管什么时候，都很贵。4斤以上，最便宜的时候都要150元以上。
“这个鱼确实不错了，110元1斤，不贵。再养几个月，每斤能到130元左右。”庄老板笑着道：“如果想卖更高，至少养一年以上。时间短的过塘鱼，还是很好区别的。养一年以上，体态才可能接近慢养……不过也看水温。水温低，养出来的鱼，就更好看，变化也越快。”
陈放连捞了四条：“回去做大锅鱼了。”
庄老板笑了笑：“你这些鱼，今后准备怎么卖？”
“我原来的想法是养半年以后看看，再卖。可今年冬天的气温低，连着下了两场比较大的雪，这让生态池的水温降低了很多，这些鱼，变化就快了很多。”陈放说着：“慢慢卖吧，多养一些时间。云山这边度假村多，等养好了，我就挨着去推销。最不济卖给鱼商，我这也不会亏本。”
“我……”庄老板欲言又止。
“怎么？”
“我想说，我这边有销售渠道。”庄老板说着摆了摆手：“不过，每个经营场所都有稳定供货渠道的，而且是长期合作的那种。”
用老瓦房举例，老瓦房好像有7个股东。
周师傅的占股不到百分之十，主要管理后厨，以及采购。占股份额虽然不是最大，但在采购这块的话语权，那是他说了算。
老瓦房的大股东姓廖，占了百分之三十几股份。那位大老板在云山还投资了好几个产业，他不怎么过问老瓦房的生意，只管老瓦房赚没有赚钱。
另外还有一个占股百分之二十几的大股东担任老瓦房的经理，负责筹办宴席什么的，就采购的这一块，那位经理也插不上手。
庄老板的销售渠道，指的是门路。
“你这些鱼，今后准备卖多少钱1斤？”庄老板又道。
“主要还是看成色，养的好，肯定就贵。要是卖相不好，就便宜卖了。”陈放道。
“嗯。”庄老板笑着说：“今后我的屏顶山庄也从你这里进货，包送货的吧？”
“包送。”陈放道：“当然包送。”
“养雅鱼，肯定不是你这边的主业吧。今后这边全部养爬鮡和细鳞鱼……”
“雅鱼，养个过塘鱼就好了。反正先养着，不着急。”陈放说。
庄老板刚才提到了销售渠道，他是想和陈放说些什么的，因为周叔在，才没有说。
回到家，陈放开始杀鱼了。
雅鱼也是细鳞鱼。鱼鳞细，又硬，很不好处理。
有些地方吃雅鱼不处理鱼鳞，那些是比较小的，也就是两斤左右的雅鱼。四斤多的雅鱼如果不将鱼鳞处理干净，特别影响口感……
第231章 李雪的堂弟
厨房灶头，大铁锅……
四条大雅鱼处理好，烧锅热油，鱼煎到两面焦黄，加生姜片，大蒜……再加入开水。
四条大雅鱼，差不多17斤了。一锅炖……
开水加了大半锅，用大火，咕嘟嘟炖着。炖十来分钟，锅里鱼塘已经雪白，再加入番茄，胡椒面……小火再慢炖几分钟，开始放盐巴调味。最后起锅撒上葱花。
炖雅鱼，最后一道大菜了。
桌子摆在前院，宾客们已经坐下。
陈爸他们过来帮着将雅鱼端到桌上，陈放这边走正在做最后一个菜，冬笋炒腊肉。
所有菜齐活，陈放也端上了碗筷，上桌后先喝一碗雅鱼汤。
午餐特别丰盛，肘子、猪蹄、雅鱼汤。蒜薹炒肉，冬笋炒腊肉……还有腊肉和香肠。
香肠是张晨家提过来的，陈放不太会做香肠，今年杀猪的时间晚了，没工夫做香肠。
宾客尽欢。
……
第二天，陈放二舅家办招待，周叔那边也办招待，然后赵吉阳二舅也办招待……
舅舅那边陈放爸妈去。
陈放和赵吉阳中午在周叔这边吃饭，下午赶去芦山。
陈放这边要走的亲戚不多，但好多时间重叠了。晚上在吉阳二舅家吃饭，就住在了吉阳小舅家……
大年初四了，吉阳大舅这边办招待，在这边吃过中午饭，下去又赶回云山，到陈放小姨家吃饭。
然后到了初五，李雪那边又在喊吃饭了。
本来还说初五出去耍，去峨眉山或者九寨沟，李师傅那边又说7号开工了。
李雪老家在石成县，距离屏雅两百多公里。