第137节

“卧槽！我刚去厨房看了下，我家买的进口酱油，真的有写低温稀态工艺诶！”
“牛哔！我只能说太专业了！”
赵金麦也忍不住惊叹：“妈呀！没想到一个酱油，居然有这么复杂！”
李逸笑道：“好歹有三千多年的历史，复杂点也正常。”
“逸哥，你快炒吧！”
吴垒有点跃跃欲试：“我尝尝这个酱油到底有多厉害！”
“别急，这酱油还得熬，才能用来炒饭。”
李逸说着，就把酱油瓶放在了案台上。
“啊？”
吴垒愣了：“酱油还得熬？我们都是直接吃的啊！”
“所以你在家就做不出饭馆里的味道。”
李逸笑着解释：“饭店里用的酱油，很多都是复合酱油，是要加工的。”
说着，他就准备起了材料。
他先泡了些干香菇，然后让吴垒他们帮忙洗了些葱、姜、洋葱、香菜来，然后将其切段切片。
跟着，他起锅开火，热锅凉油，先热了下锅，然后留底油，把这些香料都倒进了锅里，中火翻炒了起来。
随着他的翻炒，香料里的水分被一点点炒干，里面的味道也被炒进了油里。
这时候，李逸就把一整瓶揭阳豉油倒进了锅里。
将火关小，他取了颗草果，拍破去籽。
又拿了些良姜、干姜、丁香、白胡椒、香叶、小茴香、黄栀子、花椒、桂皮，先后放进了锅里，用小火慢慢熬制了起来。
温度逐渐上升，所有香料的味道都渐渐挥发，融入到了一起，汇聚成了一股独特的奇香。
“喔！好香！”
吴垒伸着脑袋，鼻孔翕动，贪婪的嗅着，一边嗅一边赞叹。
“真的好香啊！”
黄小明也一边嗅，一边叹道：“我还是第一次闻到这么香的酱油。”
刘艺菲趴在案台旁，一手托着下巴，看了眼全神贯注熬酱油的李逸，跟着就盯着锅里的酱油，满眼期待。
赵金麦注意到了刘艺菲的视线，也看了眼李逸，抿嘴一笑，夸赞：“认真的男生，果然好帅。”
吴垒听着，也连连点头：“逸哥太酷了，我宣布，以后我的偶像就是逸哥！”
熬酱油最重要的就是火候，千万不能糊锅，一糊锅，一整锅酱油就废了。
所以李逸将注意力都放在了锅里，没有理会身后他们嘻嘻哈哈的玩笑。
眼看酱油快要开了，他才拿了一块红糖，和几颗冰糖过来，放进了锅里，继续用铲子推着锅底，防止糊锅。
等到红糖和冰糖全部融化，并且开始散发出一丝焦糖的香气，李逸就关了火。
锅内余温继续加热着酱油，李逸推了两下锅底，然后将木铲拿了出来，用手指蘸了下上面的酱油，放进口中品味了下，随即满意的点了点头。
吴垒见状，好奇的伸出手来：“我也尝尝。”
他用手指蘸了点酱油，放进口中，顿时惊呼了声：“妈呀！这酱油！”
黄小明也好奇的蘸着尝了一口，瞬间一惊：“好鲜！”
第74章 蛋清变米饭？
“哇！真的好鲜！”
赵金麦尝了一口，也被酱油味儿惊到了：“这酱油用来蘸饺子，绝对好吃得不得了！”
黄小明闻言，顿时一脸黑人问号的看向了赵金麦：“吃饺子怎么能蘸酱油呢？当然是蘸醋啊！”
赵金麦解释：“我们那都是蘸酱油的。”
“我作为一个鲁省人，无法理解。”
黄小明摇了摇头，转脸冲吴垒问：“小垒，你老家过年吃饺子吗？”
“我们很少吃水饺。”
吴垒摊手：“阿拉商海宁，过年都是搨蛋饺。”
“呃……好像商海那边的确是吃蛋饺的。”
黄小明不甘心，又冲刘艺菲问：“艺菲，你小时候过年吃饺子吗？”
刘艺菲摇了摇头：“我们不吃饺子，一般都吃年糕。”
“……”