第543节

但他们当时并没有觉得有什么问题，甚至还觉得很有参与感和成就感，有种亲手触摸历史的感觉。
可现在听到李逸的话，他们却忽然觉得，当时他们是不是有点太钻牛角尖了？
黄小明听到李逸的话，忍不住问：“现代机械有时候还是没办法替代纯手工的吧？
一些手工的商品，的确是比机械加工的更有质感。
比如我买过章丘的铁锅，是用锤子手工一点一点敲出来的，用来炒菜，感觉是要比现代机械的冲压锅更好，的确不容易粘锅。”
“是不是那个号称三万六千锤打出来的章丘铁锅？”
赵金麦好奇问：“我刷到过直播，有人用锤子往锅里砸小坑。
我看直播的时候，还想买来着，真的不粘锅吗？”
吴垒闻言，却摇头说道：“我妈买过，该粘还是一样粘。”
“不会啊？”
黄小明疑惑道：“我买的那口锅就挺好的，用起来一点也不沾啊？”
直播间里，听到他们的对话，观众也在弹幕中聊了起来。
“我也刷到过直播，说是用锤子敲过就会有那种坑，不会和食材完全接触，避免粘锅。”
“千万别上当！我买过！纯粹是虚假宣传！该粘还是一样粘！”
“瞎扯吧？我也买了，感觉还挺好用的啊！”
“之前在直播间里买过一口章丘铁锅送给我妈，结果把我骂了一顿，说还没家里用里十几年的老铁锅好用。”
“不会用就说，非要硬黑有意思么？章丘铁锅已经选入非遗了，怎么可能不好用？”
“哦，非遗就能保证不粘锅了？那我为什么炒菜的时候粘成那样？”
直播间里很快就掀起了一场关于炒菜锅的争论。
一时间，双方分成了两拨阵营，谁也说服不了谁。
于是，所有人就把问题抛给了李逸。
“逸哥你评评理！这个章丘铁锅到底粘不粘锅？”
第315章 章丘铁锅
面对观众的争论，李逸有些无奈。
怎么这还能吵起来？
摇了摇头，他冲镜头说道：“不粘锅的原理，我之前不是说过么？只要温度够高，哪怕不放油都是不会粘的。
而且就算是普通的铁锅，只要开好锅，掌握好热锅凉油的方法，也是不会粘锅的。
食材粘锅这个问题，其实是一个技术性的问题。
如果技术不好，哪怕用几千上万的锅，什么太空技术，新式材料，也是一样会粘的。”
但他的回答并没有让所有观众满意，买了章丘铁锅，并且体验感不好的观众都还在弹幕区中发着弹幕抱怨。
“逸哥这话说的我就不爱听了，我花钱买口不粘锅，结果粘的要死，反而还得怪自己不会用？”
“我就是冲着它不粘锅的名声买的，它粘锅了我还不能说两句呀？”
“既然普通铁锅也不会粘，那干嘛还要去买章丘铁锅呢？那不成了智商税了吗？”
“逸哥你是厨师，知道怎么炒菜不粘锅，所以站着说话不腰疼，我们普通人，谁有你那么好的厨艺啊？”
眼看观众情绪还是比较大，李逸见状，也停下了手中的工作，笑道：“看来有不少人在炒锅上吃了不少亏啊？
那我就聊聊这个章丘铁锅吧！
章丘铁器是很出名的，从春秋时期开始，章丘就已经有规模化冶铁的传统了。
汉武帝时期，朝廷在全国设了48处铁官，章丘境内就有一处，叫东平陵。
从那时候起，章丘就已经以铁器著称了。
到了唐代，还有了铁器章丘最盛的记载。
那时候，章丘一人生火，全家打铁，祖辈相传，子孙续接的情况很常见。
而且因为竞争激烈，很多铁匠远走他乡，闯出了章丘铁匠遍天下的名声。”
听着李逸的讲解，直播间观众渐渐安静了下来，好奇的等着他的下文。
刘艺菲在后方看着李逸的侧脸，嘴角挂着一丝微笑。
她很喜欢听李逸讲这些和厨艺相关的老故事。
或许是她的错觉，她感觉李逸在讲这些事的时候，眼睛都要比其他时候更明亮。
将金片拿到了冲压机前，李逸取过模具，将修整好的金片放在了模具上，比着大小形状。
他一边比着，一边继续说道：“其实章丘铁锅的确是很适合国人炒菜用的锅，不过章丘铁锅单独出名，还是从清末开始传播开来的。