第1223节

李逸将【踏雪寻熊】转到了近前，冲身旁的刘艺菲示意：“你尝尝这个。”
刘艺菲拿起汤匙，舀起一块，尝了一口，顿时眼前一亮。
李逸轻轻一笑，冲她微微挑眉，随即就夹起了一块猪拔片，蘸上料汁，送入了口中，细细品尝了起来。
“阿逸。”
戴陇看着李逸，冲他指了指【踏雪寻熊】，有些好奇的问：“那个肉冻，是谁教你熬的？”
李逸随口说道：“没谁教我，我自己琢磨的。”
“不可能。”
戴陇摇了摇头：“这种火候的拿捏，绝对不是一个人随随便便就能试出来的。”
李逸闻言，回头看了他一眼，笑了笑，才问：“你知道穷举法吗？”
“什么穷举法？”
戴陇愣了。
“就是类似数学上的完全归纳法，就是把所有可能的排列组合全部列出来，然后一个一个的尝试。”
李逸笑着解释：“就像你忘了行李箱的三位数密码，就从001开始试，一直试到999，其中肯定会有一个数字是可以打开行李箱的。
所以，肉冻也是一样，只要试验样本够，只需要规律性的观察总结，就可以收集到它所有的状态了。
煮一锅肉皮，从水开之后，每一分钟取一次样，登记好每一分钟的状态，这也不难吧？”
听到李逸的话，戴陇顿时哑口无言。
沉默了下，他才迟疑问：“你是说，你是用这种笨办法做出这种肉冻的？”
“笨办法？”
李逸摇了摇头：“这可不是笨办法，这是非常科学有效的试验方法，很多生物、材料的实验室里，就是用这种方式来寻找新物质，新材料的。
现代食品科技也可以用这种方式来破解香料配方，在这种方法面前，什么百年秘传的配方，几百年前一脉单传的火锅料，也根本没有秘密可言了。
做肉冻火候是这种方法最简单的应用了，没什么难度的，只要肯试，总归是能试得出来的。”
听着李逸的解释，戴陇沉默了。
他潜意识觉得李逸应该不是用这种方法做的肉冻，但又觉得李逸说得很有道理。
再联想到近几年如火如荼的预制菜产业，各种食品香剂，就连镬气都发明出了相关的精油，他不禁有些担忧。
如果将来科技真的发展到完全破解了厨艺的相关原理，厨师这个历经了几千年的职业，是不是就消失了？
第716章 会跳舞的皇帝炒饭
饥肠辘辘之下，满桌的菜不到二十分钟，就被扫荡一空了。
然而吃完了一桌的菜，大家却依然有些意犹未尽。
袁永仪将碗中最后一点高汤倒进口中，喝得一干二净，随即舔着嘴唇嘀咕：“好像没有吃主食喔！”
她的这句话顿时提醒了一旁的钟振涛：“炒饭！”
“对！还有炒饭没吃！”
袁永仪看向了戴陇和李逸，笑道：“食神，厨神，你们答应我们的炒饭还没炒啊！”
李逸闻言，笑着抽了张湿纸巾擦了擦手，才问：“现在炒，你们吃得下吗？”
“当然吃得下啦！”
袁永仪豪爽的拍了拍肚子：“我再吃两碗都没问题！”
“那好吧。”
李逸冲戴陇递去了一个询问的眼神：“戴师傅，要不再休息一会儿？”
“不用，不能让大家饿着肚子等啊！”
戴陇也擦了擦手，笑着起身。
两人一前一后，回到了后厨。
餐桌上众人见状，也都兴致勃勃的跟着一起来到了后厨。
摄制组已经架设好了摄影机，直播间里观众同样兴奋。
“来了来了！史上最强炒饭的对决。”
“究竟谁才是最强的炒饭之王呢？是小当家，还是……不好意思，串台了。”
“厨神VS食神，世纪大PK啊！”
“现在向我们走来的是《中餐厅》节目组的总厨，有着厨神称号的李逸李师傅！
他精通无数种精湛厨艺，制作过无数经典美味，甚至是失传的名菜，也经由他的手被复刻呈现！”
“好家伙，这是奥运会出场介绍吗？”