从零开始摆地摊 第73章
对面的汤普森似乎在吃东西，时不时能听到一阵咀嚼声，随即便是一句毫不走心的附和：
“嗯，对。”
“的确如此。”
“这些人怎么可以这样？”
布鲁克气上心头，丝毫没发现好友的敷衍，还在骂得起劲：“就是，什么卤味，这些人完全不懂得享受生活，卤味哪有素食好吃？”
“嗯……你说卤味？”
“是啊，你也知道这样东西？”
“当然，布鲁克，你别忘了我现在在哪。华国，就是卤味的故乡。”
“哦算了吧，我完全不想知道。”
汤普森推开吃了一半的馄饨，十分想念几个月前品尝到的馄饨小摊的美妙滋味。
收起心中的怅然若失，他开始安慰好友：“或许你可以尝试着去品尝一下让他们如此喜爱的卤味是什么味道，只有这样你才能知道他们真正需要的是什么。”
布鲁克顿了顿，有些惊讶：“汤普森，你居然会说出这种话，和以前的你完全不一样。”
汤普森忍不住笑了笑：“有个年轻的小友改变了我。这种改变绝非坏事。”
“这就是你仍然留在华国的原因？”
“嗯……是的。并且我决定一会儿也去买一份卤味尝一尝，华国的食物种类实在是太丰富了，我想要都尝试一下。”
“好吧。”
挂断电话，布鲁克若有所思。
一个人在房间里思虑良久，他起身出了门。
本来没想走到摆摊一条街，但顺着人流，他不知不觉就站在了卤味摊面前。
“你好，请问要买些什么？”
出乎意料的，摊主是个年轻的女人，并且她的英文很流利。
布鲁克往摊子上的托盘看了一眼——
哦，这些黑乎乎、散发出浓郁刺鼻香料味道的食物，就是年轻人们爱吃的卤味吗？
黑溜溜的鸡蛋、黏糊糊的土豆片……就连可怕的鸡爪也被端上了餐桌！
这些食物里，也就肌理分明的牛肉看上去好一点儿。
布鲁克几乎要拔腿就走。
想到好友的劝说，他耐下性子开始挑选：“一份牛肉、一份豆腐干，嗯……土豆片也来一点吧，希望它不会让我从此对‘土豆’这种食物产生恐惧……那边那个绿色的又是什么东西？”
沈三元笑眯眯回答：“是本店推出的新品——卤毛豆。”
“毛豆？”
布鲁克大惊失色：“怎么可以连壳一起食用！”
沈三元丝毫没觉得不耐烦，依旧笑眯眯解释：“卤的时候带壳一起煮，吃的时候只吃里面的毛豆果实。”
“这么麻烦……算了，也给我来一份吧。”
布鲁克叹了口气，要不是为了弄懂年轻人的喜好，他绝对不会勉强自己去品尝这些奇怪的食物！
第61章 看比赛、嗑卤水毛豆
布鲁克带着一袋卤味回到房间。
他原本想给汤普森打个视频电话，但对方没有接，没办法，布鲁克只好鼓足勇气独立尝试这“新鲜”的美食。
害怕倒不至于，就是觉得好奇，还有点好胜心在。
第一个尝试的是相对熟悉的牛肉。
酱红色、泛着油亮的光泽，横断面显露出粉嫩的清晰纹理，即使是挑剔的布鲁克，在看到卤牛肉的卖相时也不得不夸一句“看上去的确美味”。
他夹起一片牛肉放进嘴里细细咀嚼，刚咬下第一口，便似乎听到一声轻微的“嘎嘣”响，如果纤维有声音，应该就是这样的声响。
酥烂入味的酱牛肉，肉质既紧实又细腻，咀嚼时可以清晰感知到卤汁的鲜美和肉质的香醇在口腔中交织、融合，口感丰富多样，当真是回味无穷。
“吃起来是不错。”
“但我的牛排也不差。”
嘟囔了两句，布鲁克再次品尝起了豆腐干和土豆。
明明是熟悉的食材，却因独特的烹饪方式展现出了不同的味道和口感，布鲁克初始只觉得新奇，后来渐渐品出味来，随着味蕾逐渐接受这种新鲜的味道，最后竟不知不觉间成了它的俘虏。
少有吃辣的布鲁克把一张脸吃得涨红，赶紧去盛了一杯凉水，咕嘟咕嘟下肚，这才把那股燥热和辣意压了下去。
这时，他发现了防油纸上一样新奇的食物——
呈长方形块状，片得厚薄均匀，表皮光滑、呈现出金黄透亮的色泽，只看一眼便能感知到它的q弹软糯。
是猪皮。
布鲁克不记得自己买了这样食物，猜测是胡乱下单的时候不小心点到的。
“我不爱吃猪皮。”
布鲁克这么对自己说，看着桌上散发出油脂香的卤猪皮却移不开视线。
“算了，就吃一点儿好了。反正也没多少。”
愉快做下决定，布鲁克夹起一块猪皮进嘴，只是凑近，就能闻到扑鼻而来的香味，待一口咬下，爽滑软糯的猪皮立即在齿间duangduang起跳，卤汁的咸香与猪皮的油脂香在口中爆射开来，汇聚、融合，胶质丰富、肥而不腻，一口下去真是回味悠长。
这种吃起来软软糯糯，很香很柔还很有胶质的口感立刻俘获了布鲁克的心。在今天之前，他无法想象猪皮居然可以是这种让人欲罢不能的口感：富含胶质、又很有嚼劲，咬一口即断，似乎要融化在嘴里，每一口都是满满的胶原蛋白……
“香，真香！”
布鲁克满脸陶醉，他觉得自己似乎找到了自己的人生美食。
此时他不禁再次想起远在千里之外的好友汤普森来，身在华国的他，每天都可以吃到这样的美食，真是令人嫉妒啊。
恰巧这时，汤普森回了电话过来。
视频一接通，汤普森的视线最先落在了摊开在桌面上的卤味上。
汤普森神情惊讶：“布鲁克，你居然真的去尝试了。感觉怎么样？”
布鲁克神色不太自然地清了清嗓子：“咳……也就这样吧。”
“嘿老伙计，说谎可不是一个优秀的品德。”
汤普森举高了手机，扬起手中颇具华国特色的瓶装啤酒，朝他挤眉弄眼问道，“猜猜我在哪儿？”
布鲁克一眼就看到了他身后同样围坐在小桌子上的人群，人声嘈杂，环境看上去也不太高雅，远处的摊位和街道若隐若现。
布鲁克猜不出来：“这是在哪儿？”
“华国的地摊小吃街！”
汤普森洋洋得意，“吃卤味当然得在这种地方才正宗！”
布鲁克感慨道：“汤普森，你真的变了很多。”
汤普森哈哈大笑：“相信我老伙计，你也会喜欢上这个热闹的地方的。”
布鲁克被他说得有几分意动：“行，奥运结束之后我可以考虑去华国一趟。”
“诶？”
这下傻眼的人变成了汤普森。
两人又闲聊了两句后，便急匆匆地挂断了电话，各自投身到了面前的卤味中去。
此时防油纸上还剩下最后一样他还没来得及品尝的食物——卤水毛豆。
布鲁克看着那堆绿油油、全身还覆盖着一层薄薄绒毛的带壳毛豆，一脸惊奇、又带着几分跃跃欲试：“毛豆这样做，真的好吃吗？”
“——必须好吃！”
“毛豆，就得吃卤煮的！”
马骏抱着防油纸乐颠颠跑回宿舍：“啤酒都准备好了吗？电视打开，今晚咱们不醉不归！”
余一宏、熊新、彭子峰、王奕……小小的房间里挤满了人高马大的体育生。
余一宏朝他招手：“都准备好了，就差你……手上的毛豆了。”
一群人也没个讲究，围坐在空地上。
防油纸展开放在中间，翠绿油光的毛豆即使铺推开来也还是堆成了一个小山堆，绿油油的，其中还点缀着几粒红艳艳的花椒，看上去令人食欲大开。
ipad不大的屏幕里正播放着篮球比赛，参赛队员里没有他们认识的人，于是看得毫无负担、格外起劲。
视线随着篮球转动，欢呼间隙，拿起一颗卤水毛豆放入嘴里，猛嗦一口，鲜香的汁水当即流了满嘴，随后豆子被吸出，随着牙齿一开一合，卤水的咸香和毛豆的清香混合交织在一起、花椒的辛香若隐若现，一同组合成了丰富又独特的滋味。
新鲜的毛豆经过调味料的腌制和卤煮，味道变得格外鲜美，又保留了自身的清香本味，一口下去只觉得腴糯鲜美，其中滋味只可意会不可言传。
几个人全都吃得摇头晃脑，乐不可言。
时不时咂巴一口冰镇啤酒，专注地看着面前的比赛。
突然有人问了一句：“为什么我们不去现场看呢？”
众人面面相觑：“有道理。”
“明天就带着卤毛豆去。别人嗑瓜子，咱们嗑毛豆！”
“好主意！”
美滋滋定下了行程，随后伸手往前一探，却只摸到了一只同样没找到目标的咸猪手。
低头往防油纸上一看，顿时大惊失色：
“怎么就吃完了？！”
布鲁克叹了口气，还以为买多了，没想到居然不够吃，没吃过瘾。
他回味着嘴里的美妙滋味，突然想到——这么好吃的东西，一口接着一口，就像吃不够似的，仿佛会上瘾。其中该不会使用了某种不合法的添加剂？