第39节

少妇不解：“那他干嘛还出来摆摊？”
“谁知道呢？可能人家是为了宣传手艺吧！”
黄公子说着，忽然听到了一旁传来的吸溜声。
却是果果已经在拿着金勺，喝着碗里的牛肉汤了。
“哇！这个汤好好喝啊！”
一口汤入口，果果幸福的眯起了眼睛。
看着她一脸幸福的样子，少妇很是惊讶。
在家里果果每次吃饭都像是在上刑场，一脸的不情愿。
她还没见过果果吃饭时露出锅这么享受的表情。
这汤有这么好喝？
她疑惑的用勺子舀起了一勺汤来，吹了吹，轻轻一抿。
瞬间，一股浓郁的牛肉香味，就在她的口中爆开了！
“这……”
她愣住了，想要说些什么，但却又不忍让口中的牛肉香味散去，又闭上了嘴巴。
“怎么样？”
黄公子还没吃，见她表情奇怪就问了句。
“这汤也太好喝了吧？”
少妇惊叹。
她喝过不少牛肉汤，国内的淮南牛肉汤，国外的牛肉浓汤，她都喝过。
但像这么好喝的牛肉汤，她还是第一次喝。
这碗汤虽然看着清澈，但却把牛肉的味道释放到了极致！
黄公子闻言，也低头喝了一口汤。
汤入口后，黄公子就是一挑眉，赞叹脱口而出：“丢！好喝！”
他刚刚看到只有一碗清汤面，还有些担心会翻车。
现在看来，是他多想了。
“老板。”
少妇忍不住冲李逸问：“你的汤是怎么做的啊？为什么这么好喝？”
李逸随口说道：“牛腿骨四根洗净，牛腩肉五斤泡出血水，焯水，三年的蛋鸡去油，然后加发好的干鲍六两，金华的火腿一方，加香料，盐，一起煮六个小时，就可以了。”
听着他报菜名似的一串名词，少妇都听蒙了。
她还想回去教给保姆阿姨，让保姆阿姨给果果做呢！
但她连李逸说的原材料都没记住。
不过，就算她记住，也没办法做出来。
虽然李逸说的方法是没错的，但里面的细节却多如牛毛，不是随随便便就能复刻出来的。
比如最简单的火候，什么时候开大火逼出血沫和杂质，什么时候关小火煮出风味物质，就不是一句话两句话能说清楚的。
还有配料怎么处理，火腿选哪个部位，放什么香料，什么时候下料，什么时候打料渣，都有讲究。
哪怕李逸手把手的教，一般人没个十天半个月，也没法入门。
直播间里，有观众提出了质疑。
“真会演，这汤和清水有什么区别？能有味道？”
“这么多东西一起煮，又是骨头又是鸡鸭鱼肉的，汤怎么会这么清？”
黄公子的手机一直在看李逸的直播，他注意到了这几条质疑的弹幕，就开口解释：“谁演了？这汤真的很好喝好吧！不信你们就自己来尝尝看。”
顿了下，他又解释：“汤为什么清澈我知道，主播肯定是用肉茸把汤洗了一遍，对吧？”
说着，他就看向李逸，用眼神求证。
李逸点了点头，笑问：“你还知道怎么做清高汤？”
“哈哈！我这身肉也不是白长出来的啊！”
黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。
“汤还能洗？”
少妇很好奇。
“当然可以。”
黄公子解释：“一些会吊高汤的大厨，都会把牛肉或者鸡肉剁成肉泥，然后放到汤锅里煮，这样肉泥就会吸附汤里的杂质。
等到杂质全都被吸附到肉泥里以后，再把肉泥过滤出来，汤就变得很清澈了，开水白菜就是这么做的。”