第1016节

李逸闻言，随口解释：“牛肉一般分两种，草饲和谷饲，草饲就是吃草的牛，谷饲就是吃谷物饲料的牛。
黄膘牛只有草饲牛才有，而且得是在草原上放养的牛才行。
它脂肪里黄色的来源，其实是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。
食草动物在大量食用牧草以后，牧草里大量的胡萝卜素和叶黄素就会被消化吸收到体内。
如果是羊和马等牲畜吃了牧草以后，肝脏会分泌一种β－胡萝卜素5－5氧合酶，这种酶可以分解牧草里的胡萝卜素和叶黄素。
但是牛的体内没有这种酶，所以胡萝卜素和叶黄素就会在牛体内沉淀下来，储存到脂肪中，就形成黄膘牛肉了。”
“原来是这样，学到了。”
吴垒恍然大悟，惊奇的打量着牛肉上的黄膘，啧啧赞叹：“好神奇，没想到牛肉脂肪也有这么多区别。”
“这种黄膘肉吃起来特别香。”
玲花咽着口水，解释：“这是真正吃草长大的牛肉，肉吃起来是有奶香味的，而且一点都不膻。
现在就算是我们蒙省，纯纯吃草长大的牛也不多，因为草场越来越少了。
但只要是吃草长大的牛，味道就比饲料牛强好几倍都不止。
因为这种牛吃的不止是草，还有好多野菜和草药。
比如野韭菜啊，沙葱啊，蒲公英啊，这些不光牛爱吃，我们人也吃的。
在吃煮牛肉的时候，搭配一些韭菜花，沙葱，也特别鲜……嘶！”
说着说着，玲花就忍不住吸溜了口口水。
抬手用手背擦了擦嘴角，她哈哈笑道：“哎呀！给我自己都说馋了！”
“那待会儿送回去以后，先给你们煮一锅尝尝。”
李逸笑道：“韭菜花和沙葱都已经送去餐厅了，我给你用沙葱炒个鸡蛋。”
“哎呀！那太好了！”
玲花开心的拍着手，开玩笑：“我现在都想唱起来了。”
“唱啊！”
黄小明笑着撺掇：“我们早就想听你们唱歌了。”
“想听哪首？”
玲花丝毫不怯场，笑呵呵的问他。
黄小明在脑海里转了一圈凤皇传奇的歌，但却不知道该挑哪首，就笑着说道：“都可以。”
“那我给你们唱一首敖包相会吧！”
玲花笑道：“普通话的敖包相会你们肯定都听过，我给你们唱个蒙语版的。
我们这一次第一次见，虽然不是在草原上，但这有牛又有羊，就把这个厂房当敖包吧！哈哈！”
说完，她当即就开口唱了起来。
顶级歌唱家一开嗓就能见水平，虽然没有话筒，也没有音响，更没有伴奏。
但她一开口，歌声就顿时铺遍了整个厂房。
第583章 十种汤底
在屠宰场里唱歌，多少会有些不搭调。
但在玲花的歌声响起后，所有人就都忘记了周围的环境，被她悠扬的歌声吸引了注意。
顶级唱将的实力，即便没有设备的加持，也同样强大，甚至更加震撼。
一段唱完后，所有人都欢呼着鼓起了掌来。
屠宰场里的师傅和员工们，也都拼命的鼓着掌，咧嘴笑得开心，还有人在激动的吹着口哨。
如果没有这个节目，他们说不定一辈子也没机会在这么近的距离亲眼看到，亲耳听到玲花唱歌。
吹口哨多少有点不礼貌，不过玲花并没有在意，反而大方的将右手放在左胸前，冲在场的所有人欠身鞠了几躬，表达了感谢。
“好了！干活儿干活儿！”
她笑呵呵的摆手招呼：“赶紧干完，我还想早点回去尝尝苏白牛的黄膘牛排有多好吃呢！”
众人闻言，都笑着继续忙活了起来。
很快，大家就把所有的肉都搬上了冷冻车，而剃下的牛骨，也都一起搬了上去。
虽然骨头上已经没什么肉了，但这些骨头都是炖汤的好材料，吃牛肉的涮锅，就要用这种牛大骨汤来涮，才最好吃。
而李逸也让屠宰师傅把西旗的HLBE羊，XLGL盟的乌珠穆沁羊牵了出来，一并宰了。
这些羊肉是要做手把肉的，所以可以和苏白牛一起带回去，进行排酸处理，味道会更鲜美。
另外还有几头贵省南盘江的黄牛，蒙省苏尼特的羊肉，都是用来鲜切烫着吃的，所以最好是当天宰杀。